幾年前住在木柵一陣子，同事介紹了靠近動物園的「龐家肉羹」，特別推薦它們家的涼麵和味噌湯，好吃到一試成主顧😋，常常午餐就會揪團訂這家，滿800元就外送，有時候太晚打電話還會訂不到呢!!
因為來萬壽橋附近的台灣銀行辦事，當然一定要順道來吃一下，看到牆壁上的菜單價格似乎又漲價了😅，疫情這幾年，很多經濟活動停滯，但是物價卻是沒跟著停滯的一直調漲，只有薪水還維持在低水平，外國朋友每次聊到台灣薪資，都會替我擔心要怎麼活下去💦😅😂。
很少有機會在店內吃飯，現在無論是掌廚或是外場員工都是越南人，以前還可以看到老闆娘站在廚房裡呢!!
一直對它們的小菜非常的喜愛，總是有我意料外的組合，例如小黃瓜涼拌黑木耳、涼拌川耳、干絲涼拌菜、素雞炒豬耳朵、魚香茄子、客家小炒還有菜脯蛋，道道都是用心的小菜，以前甘露秋刀魚和其他小菜一樣都是30元均一價，現在獨立出來變成35元了。
小菜自取，我選了甘露秋刀魚和苦瓜涼拌豆皮。
甘露秋刀魚$35一直都是我必選的小菜，只是第一次吃到頭的部位💦💦😅，我其實不太吃秋刀魚🐟，因為魚腥味太重，更不用說魚內臟的部位了，它們家滷的秋刀魚真的一點魚腥味也沒有，所以讓我有勇氣看到只剩魚頭部位，還是勇敢地拿起來😂。
這個秋刀魚厲害的地方就是連骨頭都化掉的程度，但是魚肉卻還很緊實，沒有任何碎掉的感覺，滷的滋味鹹甜合適，真的很美味，只是第一次挑戰魚頭部位，看到內臟就有點卻步，但是因為知道它們家處理得很好，所以鼓起勇氣吃下去，果然真的沒有什麼魚腥味，只是口感不是魚肉🤣🤣🤣，再來就是魚頭..........一度想要放棄咬下去，但是吃了魚肚的經驗覺得應該還OK，還是硬著頭皮咬下去，嗯........果然就是入口即化，只是口感很複雜🤣🤣🤣。
龐家的小菜真的不用擔心踩雷，這款小魚炒苦瓜豆皮$30也是滋味不錯的，它們家的苦瓜總是能處理到不會苦，以前也吃過一個苦瓜小菜，也是蠻驚豔的。
桌上擺著幾個調味料，甜辣醬是可以加在五榖油飯裡，另外醋和胡椒粉都是加在肉羹湯裡，我喜歡這個油潑辣子，加這個可以添加食物的風味，但是因為不鹹，所以不會破壞料理本身的味道。
龐家必吃涼麵$45，它們家用的麵條不是加了鹼了油麵條，所以吃起來不會多了一個鹼味，像這樣的白色油麵必須要蒸煮或下水後，瀝乾水分後要放量，才能保持Q彈。
以前的小黃瓜絲比較多🥒，現在明顯就是少了很多，他們的淋醬裡有著明顯的蒜味🧄，麻醬裡加了點黑醋，不會鹹膩，淋醬不會過多或過少，就是一個剛剛好，讓每根麵條都能沾上醬汁，我喜歡加點油潑辣子裡的辣椒增加香度，讓滋味多了點厚度，真的算是很不錯的涼麵選擇。
在味噌湯加蛋和赤肉羹$45間徘迴，雖然味噌湯加蛋是龐家的經典菜色，但是一碗味噌湯加上一碗蒸蛋覺得有點過多，所以還是選擇肉羹湯。
它們家的赤肉羹和老爸的是一樣的，調味過的赤肉條裹上薄薄的肉漿，在下水煮熟，下水湯加點油蔥勾個薄欠就是完美的羹湯了。
我喜歡這種吃得到真肉條的赤肉羹，現在對於那種全部都是肉漿捏製的肉羹已經不怎麼愛吃了，只是....今天的羹湯是不是倒了整罐胡椒粉啊🔥🔥🔥!!!簡直辣死我了，我對於胡椒的辣味真的沒有免疫力，辣到眼淚都流出來💧。
飽足一餐後再漫步到動物園捷運站，沒有人的人行道上真的很舒適，最喜歡看著沿途人行道上鑲著各種動物的腳印了🐾🐾，十分可愛🥰。
龐家肉羹
📍116台北市文山區新光路一段193號
⏰06:00–13:30
☎(02)8661-9286
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