【天母】おいしい～金蓬萊遵古台菜餐廳 @ 100㌫のLanny©

今天完全是賺到一餐豐盛美食啊!!!!Sandy和Ares低調返台，原本只是和Sandy一起上髮廊整理失去髮型的一頭亂髮，沒想到Sandy早已把晚上的聚餐算我一份了，感謝初次見面的洪大哥連我都一起請了，金蓬萊遵古台菜餐廳對我並不陌生，因為老爸很愛排骨酥這味，為了能達到有金蓬萊的美味，有一陣子還蠻常外帶的，小時候的記憶蓬萊餐廳應該是在北投，後來看了官網的介紹才知道，一開始是陳良枝先生在北投開設的「蓬萊食堂」，爾後由第二代-陳良枝先生的長子陳芳宗，由北投遷往天母忠誠路，秉持著父親的口味與每一份料理的細節，創立了「金蓬萊台菜」，2009年6月「金蓬萊創始人」陳芳宗正式交棒給兒子-第二代料理人陳博璿，並遷址至天母東路。

之前在忠誠路時，常常經過，但是每次看到很多人就沒有慾望走進去，所以大部分就是外帶而已，今天終於可以一窺究竟了，在天母東路的這間算是比較有高級感，而且很多外國客人，應該是招待觀光客的，哈~沒錯!!!今天也是招待兩位美國人的說...

或許遷到這裡有一段時間了，裝潢已經不新了，但是至少沒有台菜餐廳那種到處都是油膩膩的感覺，更重要的是.....服務生都是辣妹!!!!

洪大哥極力推薦炒水蓮 Stir-Fried Lily$250元，水蓮不常見，我只在大的傳統市場看過，通常我都是大蒜拍碎清炒，果然大餐廳也是差不多，只是它多了黑木耳細絲，還有大鍋快炒的那種鍋氣的香味，的確好吃!!!

洪大哥第二推薦涼拌魚皮 Fish Skin Cold Plate$100元，Ares本來屬意的是鹹蚋仔 Marinate Baby Clam In Soy Sauce，可惜中午賣完，才剛新做，明天才能吃呢!!!但是洪大哥推薦的這品也是超好吃，略帶酸味的涼拌魚皮非常清爽，味道調得極好，我一個人吃10盆都沒問題。

大家覺得烏魚子炒飯 Prime Mullet Roe Fried Rice$420元很特別，所以點了這道，這味我在儂來餐廳吃過，而且自己也在家裡炒過，但是這裡的炒飯粒粒分明，蔥、蛋、烏魚子的大小差不多，一起入口咀嚼後的滋味能均勻的混合在一起，比較能吃出烏魚子略帶苦味的甘甜，而且炒飯就是要這種大鍋快炒的味道啊!!

這是我極力推薦的蓬萊排骨酥 Crispy Fried Spareribs(2份)$360元，雖然我覺得它的味精太重，但是那個醃製的滋味真的太香了，這也是我們家會外帶的一品，這種排骨酥用的是肋骨部位，所以肉非常的多，就像美式肋排那樣，酥炸的功力也很強，因為不油膩，這油鍋要有多熱才能把油控制的這麼好，油鍋肉還不能炸到焦，這就是功夫啊!!

兩位男士非常熱愛的麻油腰花 Stir-Fried Pork Kidneys with Sesame Oil$380元，兩位美國人應該已經很久沒吃到這味了，Ares說味道非常的道地，我和Sandy都認為這腰花處理得很乾淨，因為處理不乾淨的腰花會有臭味，我還是覺得味精比較重。

紫菜吻仔魚羹 Seaweed and Whitebait Soup$350元的配料非常豐富，而且也算是清爽好喝，就算放涼了一樣有清爽感，吻仔魚也不會有腥味，不太喝湯的我喝了三碗吧!!

這道也是洪大哥極力推薦香炸芋條 (甜點) Deep-Fried Sweet Taro Root (Dessert)$300元，這味我家常做，所以我是還好，但是家裡畢竟油溫沒辦法太高，無法炸到像餐廳這樣的酥脆又不含油。

很綿密的芋泥，小時候也有吃過裡面加奶酥、鹹蛋黃、肉鬆、金桔的，但是我還是最愛原味，其實我覺得老爸做得比金蓬萊好吃耶!!!應該要趕快跟老爸請教配方的。