100㌫のLanny©

    胖瓶前陣子丟了一個食記給我，南川麵館在永和頗負盛名，創立於民國66年6月至今也三十幾個年頭ㄌ，只是我雖住在永和，心繫台北ㄚ，完全沒吃過說，後來回想起來，剛搬來時在GIORDANO購物，銷售員就有跟我推薦這家四川料理了，只是當時東西南北在哪也分不清，一點都沒力氣去找ㄋ。

    因為要到永和市公所辦事情，所以早就選定南川麵館為目標，上網先爬文篩選必點菜色，可憐コウ君傻傻被我待去付帳，因為實在是貴到一個讓我驚呼的境界，必點之ㄧ椒麻雞$90元，其實就是一隻雞ㄉ雞胸，其實這樣的價格覺得合理ㄋ，雲南料理的椒麻雞也差不多就90-120之間，後來吃了一口，這才讓我重新對椒麻雞的認識，因為終於體認到啥叫做麻而不辣了，我其實已經不太能吃辣了，一點點都會讓我受不了，這紅紅的椒麻油很讓我驚艷，濃濃的芝麻香(應該是吧?)，實在不是那種讓人辣到頭皮發麻的辣，但是就是好吃極了，調味果真有一套。

    爬文也發現大家極推薦涼拌小黃瓜$40元，這樣的小菜其實也比外面貴了10-20元ㄋ，份量並不是太多，但是這涼拌的口味酸甜適中，小黃瓜很清脆，更重要的是這獨家的醬料，會忍不住一口接一口喔。

    點這道紅油抄手(小)$85元其實是一種比較的心態，因為它實在是貴的嚇人，這是包金粉嗎，幾顆小餛飩怎可賣這貴ㄚ，後來查網路發現老闆的心聲，「一分錢一分貨，食材新鮮實在，調味配料也都用頂級的 不是一般速成調合可比的，他還特別提到，在烹煮料理時，火侯、食材、配料都是非常重要的關鑑之一，老板提及在經營此店，他最大的回報，就是盡量把最好的烹調手藝展現出來，不僅讓顧客享受美味，同時在滿足口腹之欲外，還牽繫著外出遊子的，懷舊家鄉情，顧客的口碑，持續光臨，是令他感動，經營美食至今邁入30幾年的原動力。 」果真那薄皮和餡料搭配的挺恰當的，通常吃餛飩都覺得皮煮的太爛口ㄌ，這煮的還挺Q的，肉餡雖沒特殊調味，但是吃的出是新鮮豬肉包的，因為老爸常自己包餛飩，如果他當天買的溫體豬絞肉包的，味道和冷凍過的就是不一樣，當然紅油也是這道菜最重要的一環，也是香麻而不辣ㄋ

    網路上看人家有推薦紅燒牛肉麵(小)$120元，說和外面的藥膳紅燒的味道極大不同，所以就點點看唄，可能我對牛肉麵的愛好不太熱誠，怎覺得普普ㄚ，當然它的湯頭挺鮮甜的，但是覺得調味太鹹ㄌ些，而且超級小碗，和外面吃的到差不多價格的牛肉麵小很多，男生應該不夠吃吧，麵條是普通寬麵，不是那種有嚼勁的喔，是像陽春麵的麵條寬板。

    大家推薦的是酸辣麵，但我看到這酸辣炸醬麵(小)$90元，就想點點看，差了20元是差在哪裡ㄚ，後來端上來才知道，所謂炸醬就是這上頭的肉末，有點小失望，因為心目中的炸醬是有絞肉+豆乾末+豆瓣做成的。

    攪拌後的確聞到濃濃的椒麻香，和椒麻雞的調味差不多ㄋ，當吃了第一口後，也是一整個驚豔，怎有這麼合諧的酸味+辣味+香味，那肉末根本起不了作用，我整個人就沉浸在這特殊調理的紅油中，怎麼會這麼好吃，難怪會有這多人的推薦，但是.............覺得小小一碗，搭配幾根小白菜，要我花90元來買，還真是超級捨不得的，但是這味道的確會讓人魂牽夢縈，以後點酸辣麵就好ㄌ，而且要大碗的，小碗還真是吃不飽，我下午1點半吃，4點就餓ㄌ，而且還有搭配小菜ㄋ，實在有夠小碗的。
 

地址：台北縣永和市竹林路208號
電話：(02)2912-4735