100㌫のLanny©

    真正美食沙漠的喵大生活圈真的沒有幾間餐廳可以選擇🏜️，指南飲料一街的飲料店愈開愈多🧋，飲料一杯又貴鬆鬆💸，直逼一個便當價格啊🍱!!所以愈來愈少外食的月薪族，只能靠聚餐時享受外食🍽，這次托了在辦公室待了四年的抗霸子工讀生的福，為了慶祝他畢業🎓，我們請他到了美食沙漠中的綠洲「敘緣小館」吃飯慶祝🎉。
 

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    超級好友Stone帶學生來天母參加比賽🥋🤼🏆，竟然來天母出差了，不是台北的其他地方，而是在我的地盤上😂，這也太難得了✨✨💖!!!剛好他住的飯店就在天玉街上🏨，所以就約在號稱全台最美的歐式庭院的Starbucks囉☕!

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    老爸吃東西特別講究，能自己做的絕對不會買外面現成的，冬天刈菜盛產，住在郊區的我家常常收到鄰居和親戚自己種植的新鮮刈菜(芥菜)🥬，過年一定得吃的就是用薑和油滋滋的雞湯煮成的長年菜就是刈菜做的，刈菜除了煮刈菜雞湯，還能做成酸菜、福菜、梅干菜，這些醃漬過的漬物就能做出很多種料理，像是酸菜豬肚湯、福菜油悶桂竹筍還有號稱白飯小偷的梅干扣肉✨✨🥩。

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    認識我的朋友只要有音樂會的票，都會想到我🥰，無論是管樂團、交響樂團，中國絲竹或是聲樂🎹🪗🥁🪘🪕🎻，當代或是古典，我的接受度都很高，這次朋友約我來音樂廳欣賞古琴演奏，雖然身邊有朋友在教古琴，但是聽古琴演奏會還是第一次呢!!
 

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    這次和小夥伴的聚餐，難得由昭和美少男PMT選餐廳😆，果然文青男子就是會找到這間隱身在五條通巷內的アツアツ阿茲阿茲章魚燒，一看到店外超多人在候位，真是慶幸我們已經事先訂位了👍🏻👍🏻👍🏻。
 

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    最近是白蘿蔔的季節，真的是便宜又好吃，所以幾乎每個禮拜都會做一次蘿蔔糕，福岡老友一直都很想吃蘿蔔糕，只是最近的旅行計畫都沒能安排到他的城市，沒辦法去他家做給他吃，只好把製作程序圖像化，看看他能不能心領神會後自己動手做🤣🤣🫶🏻。
 

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    想起上次到內科已經是好多年前的事情了，這次特地換了好幾段捷運來這裡找老同學吃飯🚇，後來發現其實只要一班公車就可以到😅，老同學選了不限時的覺旅咖啡Journey Kaffe，多年前有去過陽光店，那間是親子友善餐廳，所以充滿了各種小孩的聲音📣，無法好好坐下聊天🤷🏻‍♀️，這間西湖店是寵物友善，比起小孩👶🏻，我真的比較接受動物🤣🤣🤣。
 

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    老爸的拿手菜之一就是什錦炒米粉和什錦炒麵，從小看到大也漸漸的大概懂了料理的皮毛，今天家裡買了炊粉，米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，水粉是用水汆燙後再經日曬的，因為體積較粗、不易斷裂；炊粉是用蒸的方式使其熟透，再經過日曬製成，體積較細軟。
    我蠻喜歡單純口味的東西，有時候就是想吃米粉的原始滋味，所以今天的古早味炒米粉所使用的材料很簡單。
1.切蒜、切紅蘿蔔和高麗菜後備用。
2.炊粉先用清水泡著，吸水後的炊粉比較容易炒開。
3.我用了老媽做的紅蔥油來提香，一瓢紅蔥油再加上點酪梨油。
4.先爆香蒜絲。
5.再把高麗菜一起下去炒熟，稍微有點炒透後再加上紅蘿蔔絲。
6.我只有先用最強百搭調味料，人稱神奇粉的Daisho胡椒鹽ダイショー味・塩こしょう稍微灑一些在高麗菜上，一點鹽份可以讓高麗菜快點軟化。
7.這時候加點清水，可以幫助鹽分均勻地附著在青菜上。
8.再將炊粉放進鍋裡一起拌炒。
9.當炊粉軟化後就可以起鍋了，相當簡單快速的一道台灣料理，我相當推薦可以在家試試喔。
 

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    走完砂卡礑步道後就該去祭祭五臟廟囉🤤🍽🍻~離開太魯閣遊客中心行經錦文橋🌉，眺望遙遠的太魯閣大橋🌉，藍天白雲心情好好啊💕🥰😚!!!!!!!!!!!
 

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    很喜歡旅行，雖然一個人很自在，但是若有好旅伴的相陪，這趟旅遊的記憶會更增色💗，旅伴在Y大拿學位時，時不時地分享韓流訊息，還有帶韓貨回台給我，我們的價值觀相仿，興趣也相投，很自然地就能玩在一起，在台灣偶爾會約看展、看表演，這次約在圓山花博，巧遇美麗的泰國櫻花，粉紅色花朵的花旗樹，開滿整個樹梢，好華麗啊🌸🌸✨!
 

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    日本家庭料理的「巻き寿司」、「カレーライス」、「ナポリタン」、「肉じゃが」、「やきそば」是我很小的時候就開始會煮的料理了，甚至在外地讀書時，也可以在宿舍裡，輕易用卡式爐做出來😂，從小對於吃飯這件事情真的很難妥協啊😋!!所以練就冰箱裡有甚麼食材就用甚麼來料理🍳，這天看到影片裡出現了「日式馬鈴薯燉肉」，一整個想吃🤤，這道料理是將肉和馬鈴薯等食材炒過後再用醬油和砂糖來燉煮，甜甜鹹鹹的，應該是所有年齡層都很喜愛的一個料理👍👍👍，翻了冰箱，發現有馬鈴薯🥔、洋蔥🧅和2/3根紅蘿蔔🥕，然後突然發現一大塊蒟蒻💡，決定把肉替換成蒟蒻，來試試馬鈴薯燉蒟蒻🍲。
    馬鈴薯燉肉的作法很簡單，網路上都能找的到各家配方，大家都有自己的獨家調味，其實料理不一定都要按照recipe，按照自己喜歡的食材準備，自己喜歡的口味來調味，就能做出自己喜歡的味道🙌。
1、蒟蒻有一種獨特的臭味，可以浸泡或是汆燙就能消除了。
2.、將洋蔥去皮後，切成容易入口的大小備用。
3、紅蘿蔔和馬鈴薯削皮後，可以隨意切成滾刀塊，增加吸附湯汁的面積，這樣味道更容易入味。
4、如果希望味道豐富點，除了食用油外，還可以加點麻油在平底鍋中，以中火加熱。
5、我的習慣先將洋蔥下油鍋拌炒，增加香氣，再依序把紅蘿蔔、蒟蒻放進去。
6、這時候可以開始調味，因為紅蘿蔔和蒟蒻都比較難入味。
7、加入酒、醬油、味醂，每放一種時記得稍微攪拌一下。
8、等到蒟蒻微微上了醬色後，再把很容易煮散的馬鈴薯塊放入，馬鈴薯放入鍋裡後大約拌炒一下，就不要一直去翻炒了，免得最後馬鈴薯分解掉了。
9、加入100cc左右的水，轉小火讓食材在鍋裡慢慢燉煮。
10、煮到湯汁收乾剩1/3左右後，拿竹籤試戳馬鈴薯，能輕鬆刺進去就代表煮好囉。
就像是咖哩飯一樣，隔夜的更好吃喔!!吸滿湯汁的馬鈴薯燉肉，無論是直接享用或是拿來配飯都非常美味，非常值得挑戰看看喔！

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    幾年前住在木柵一陣子，同事介紹了靠近動物園的「龐家肉羹」，特別推薦它們家的涼麵和味噌湯，好吃到一試成主顧😋，常常午餐就會揪團訂這家，滿800元就外送，有時候太晚打電話還會訂不到呢!!
 

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