100㌫のLanny©

    到了新世界就是要吃串炸啊🍢!!決定嘗點串炸當下午茶😋，在通天閣的串炸一條街上就有相當多的選擇，我們走著走著，剛好看到這間店的戶外席還坐了許多年輕人在喝酒，雖然裡面暗暗的，我們還是鼓起勇氣走進去，這間新世界串カツいっとく別館在在大阪的分店有14間，大家常去的道頓堀、難撥、梅田都有分店。
 

    很有居酒屋感覺的燈籠上寫的都是菜單。
 

    難怪從室外看很昏暗，就只有這幾個小燈泡而已💡。
 

    每一間串炸都說自己是元祖，有這間新世界串カツ いっとく(新世界串炸一德)、達摩串炸、八重勝串炸，還有將近60年的近江屋，串炸是大阪歷史悠久的食物，可以說是大阪代表性的庶民美食。不僅是食物本身好吃，串炸也代表大阪一小部分的日常生活，據說串炸這料理在明治末期就在東京市中心出現，而記載中，最早是由一位松下義信，1926年（昭和元年）開了「二カツ東京屋」，然後在大正初期在搬到大阪，一開始是以屋台的方式賣串炸。
 

    在許多串炸餐廳的串炸沾醬都是以稀釋的伍斯特醬、醬油、醋製成的特殊醬汁，很多餐館都有規定「二度漬け禁止」禁止同一食物兩次沾醬，在疫情前都是放在顧客座位上的普通不銹鋼容器中，後來因為衛生因素，還有疫情開始的緣故，餐廳都會提供高麗菜讓顧客舀出醬汁來使用，據說高麗菜也可以防止脹氣，但是現在已經變成這種容器裝沾醬了。
 

    聽說大部分的餐廳都會有英文和中文菜單，但是這裡是全日文😅。
    どて焼必點❗❗
 

    串炸裹上粉漿，在鋪上麵包粉，炸出來根本都長一樣，提供圖片時在微妙😆。
 

    先來乾一杯✨✨🍻。
 

    どて焼是大阪特色美食🤤，土手燒是用味噌和味醂長時間燉煮的牛筋。它也被稱為「どて煮」或是「どて」，絕對是代表大阪的郷土料理，所以一上桌，每個人都拿起相機猛拍📸。   

    甜甜鹹鹹的味噌滋味，煮的軟嫩的牛筋，真的讓人很想配飯吃啊😋😋😋!!
 

    還有我喜歡的蒟蒻。
 

    果然是大家都推薦的土手燒，真的非常好吃，也很下酒，有機會一定要試試!!

 

    原本要舀沾醬的高麗菜，其實就讓我們當配菜解膩。
 

    串炸其實只要食材新鮮，不會有炸壞或是炸軟的問題，新世界串カツいっとく炸得恰到好處，外皮酥酥脆脆，更是加分，沾著沾醬吃起來非常涮嘴。

    我們好像點了牡蠣、干貝、雞蛋、麻糬、蓮藕、洋蔥、馬鈴薯，香菇之類的，都很好吃，其實沾醬佔了很大的因素😆。
 

    姊妹們對於牡蠣讚不絕口，我最喜歡洋蔥，但是土手燒的牛筋還是第一名🏆。