100㌫のLanny©

    第一次吃到糖餅호떡，是在-15°C的南怡島남이섬上，一個韓國男生買給我吃的😉，雖然是很便宜的街頭小吃，但是在這麼冷的地方，能吃到一個熱騰騰、甜蜜蜜的糖餅，真的很幸福啊🥰。因為尹食堂的熱潮，糖餅在台灣流行起來，像這樣mix的調理粉台灣也買得到，這盒是美女朋友給我讓我試做看看的，這盒是第一製糖株式會社 씨제이제일제당(주) 백설的產品，백설是他的其中一個品牌 ，這段話바로궁워는 쫄깃한 호떡的意思是令人好奇很有咬勁的糖餅。

    盒子裡有三包，最大包的是麵粉，中包是糖粉，小包是發酵粉。

    首先酵母粉要先用水喇均勻，酵母粉的味道很像小時候吃的健素糖，說明書上寫要用180ml的溫水，但是我覺得不需要用到溫水，台灣很熱，室溫就可以了。

    糖餅的粉是由高筋麵粉和糯米粉混和的，發現韓國人真的很喜歡QQ的口感，很多麵包也都會加入糯米粉，這包是已經按照最佳比例調好的混和粉，先倒在容器裡。

    將酵母粉水加到麵粉裡攪拌，可以慢慢的倒入混和，重點是要混和均勻。

    至少要這種硬度，不夠硬再加麵粉，混和好的麵糰用保鮮膜蓋住盆口，讓麵糰發酵。

    靜置讓麵糰發酵，才半小時就發酵成這樣!!!!

    看大家都可以捏成8顆小球。

    因為我覺得只有糖粉很無趣，所以抓了把花生和核桃加料。

    將花生和核桃切碎🔪。

    把糖粉打開裝在容器裡。

    堅果碎粒倒入糖粉攪拌。

    記得手要抹油!!!把糖粉包在麵糰裡。

    沒做過包子，但是也捏出包子的形狀了。

    可以用烤的，也可以用氣炸鍋，我還是追求尹食堂的方式，在平底鍋裡加點油去煎，捏口要向下，這樣才能保證煎的時候不爆漿。

    其實煎的時間真的很快，好怕爆漿變成臭火搭。

    果然有加料就是看得到!!!!!還增加了口感👍🏻👍🏻👍🏻。

寫在最後📝
在找尹食堂食譜時，看到這段話很有趣👍🏻👍🏻👍🏻
밀가루와 물, 이스트, 소금이 혼합되어 한 덩이의 반죽에서부터 발효를 거쳐 구워지는 빵은 연인들의 사랑과 참 많이 닮아 있다. 갖가지 재료가 한데 어우러져 전혀 다른 모습의 반죽이 되기 위해서는 서로 잘 뒤섞여야 하고 정성껏 치대기 작업을 거쳐야만 한다. 이때 특정한 재료가 섞이지 않고 따로 놀면 매끈한 반죽이 만들어지지 않는다. 우리는 자신을 둘러싼 사람들과의 관계가 원만할 때 행복감을 느낀다. 내가 상대방보다 잘났다고 혹은 친구보다 열등하다고 생각한다면 좋은 관계를 맺을 수가 없다. 매끈하지 못한 반죽이 딱딱하고 맛없는 빵을 만드는 것처럼 그런 관계는 곧 헤어지기 마련이다. 이제 막 사랑을 시작하는 연인들이나 오랜 시간 동안 사랑을 만들어 온 커플 간에도 마찬가지다. 다른 환경에서 살아온 당신과 당신의 연인은 서로를 알아가고 또 좋은 관계를 만들고 유지해 왔기 때문이다.
麵包是由麵粉、水、酵母和鹽的混和在一起的產物，再由一條麵團發酵和烘烤而成，非常類似於情侶的愛情。為了使各種成分混合在一起，形成完全不同的麵團，必須充分混合並仔細揉捏。這時候如果不實際的把食材混合起來，光是靠自己單打獨鬥，是做不出來光滑的麵團的。當我們與周圍的人建立良好的關係時，我們會感到快樂。如果你認為你比你的伴侶好或比你的朋友差，你就不可能有好的關係。就像不均勻的麵團，會烤出又硬又無味的麵包一樣，這樣的關係很快就會破裂。對於剛開始戀愛的夫妻，或已經戀愛了很長時間的夫妻來說也是如此。這是因為你和你的愛人生活在不同的環境中，已經相互了解，並建立保持了良好的關係。

文字摘錄於http://news.imaeil.com/Flavor/2018022200002404924