100㌫のLanny©

    一直以來都知道コウ君愛喝飲料，結婚後才更驚覺這件事情的嚴重性，他是那種半夜會起來喝掉半瓶汽水，或是喀掉一整桶冰淇淋的那種人，昨天又發現他半夜又起來把我買的豆花給喀ㄌ.....真是生氣!!所以決定買蜂蜜，做成蜂蜜水讓他當飲料喝，所以開始在網路上搜集蜂蜜的資料，我知道市售的蜂蜜很多都是加了糖蜜，這樣喝起來不健康，反而吃掉了更多的糖，所以上ㄌYAHOO知識網，也上了GOOGLE查詢，大家一致認為高雄田寮鄉ㄉ大岡山所產的蜂蜜品質最好，要不就是中南部的農會所賣的蜂蜜比較有品質保障，所以找到了南投中寮鄉農會，中寮鄉是龍眼的故鄉，盛產很多龍眼，所以中寮鄉農會賣的龍眼蜜應該是真的吧!!!

    反正就先寫信去詢問，不到10分鐘，馬上就打電話過來了，我除了想訂購龍眼蜜、蜂花粉、龍眼乾和蜂蜜醋，但是因為龍眼乾和蜂蜜醋是季節性產品，要等到7.8月以後才會有，所以能訂購的就是龍眼蜜和蜂花粉，這位媽媽跟我說今年的蜂蜜產量很少，之後的蜂蜜一定會大漲，所以鼓勵我多訂些，所以阿莎力的各訂3個，反正5斤的龍眼蜜也不是太多吧?!

    昨天才連絡，今天就送到，5斤的龍眼蜜果真不是太大，幸好哩......反正新家很多地方可以擺，我猜今年夏天之前可能會喝完吧!!

在知識網查到的如何判斷蜂蜜好壞：
蜜蜂檢驗的通則
(一)用乾淨的竹片或小木棒，先把容器中的蜂蜜，上下攪拌均勻，再行檢查。檢查時，周圍不得有異臭、異味等干擾物質；檢查的人也不得有嗅盲或色盲。
(二)用鼻子聞聞看，有沒有油腥、酒精或其他異味。檢查時不得飲酒，或食用大蒜、蔥、辣椒等異味食物；傷風感冒、鼻塞等也不適宜檢查。
(三)助益觀察色澤、有無雜質和雜質的多少。好蜜應該具有蜜源蜜特有的顏色，且清潔不含雜質，或雜質極少。
(四)注意中下層的氣泡情形。好蜜，氣泡少而小；如果氣泡大且多，或者已有酒味，就表示該蜂蜜已經發酵變質。
(五)注意蜜裡的結晶情形。大部分的蜂蜜都會結晶，尤以葡萄糖含量多(和含水量比2：1)，以及溫度在13~14°C時，最易結晶。

其他檢查方法
(一)瓶口的蜂蜜表面：真蜜會漂浮一層，類似油污的飄浮物；假蜜則平滑清透。
(二)手指放在瓶後，真蜜看不清五指，假蜜則一清二楚。
(三)電燈照射下，大力搖動，真蜜會產生纖細氣泡，且氣泡有白點；假蜜則不會產生這些現象。
(四)將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上，很快化開的是劣品，凝結成形的是真品。
(五)取優良墨一錠，把蜂蜜樣品滴在手心中，用墨在蜜滴中研磨半分鐘左右，濃度高的好蜜墨不沾皮膚；濃度低的劣品則墨沾皮膚。
(六)取蜜一份，加乾淨水4~6份溶解稀釋，靜置一天後觀察，好蜜看不到沉澱物；劣品則有，且沉澱物越多，表示含雜物越多。
(七)取一根細鐵絲燒紅，插入蜂蜜中，立刻抽出查看，如鐵絲發煙或上有黏附物，說明蜂蜜不純；若鐵絲起氣且表面光滑，沒有粘濁物，即是純蜜。
(八)注意打開瓶蓋時，是否有大量氣體存在，如有，表示瓶內蜂蜜已經存放過久，或濃度低且過度發酵，品質不良。
(九)以測糖尿病的紅色試紙，插入稀釋的蜜水中，真蜜會反映變成藍色；假蜜則毫無變化。
(十)硝酸銀溶液查蔗糖：取樣品蜜1公克加蒸餾水4公克稀釋，再加入5-10%硝酸銀溶液，如出現較多的白色沉澱物，可確定該蜜摻有蔗糖。
(十一)碘液測澱粉：取樣品適量，加樣品稀釋後煮沸冷卻，滴入數滴碘液，如出現藍、綠或紅等色，即證明摻有澱粉。
(十二)酒精查麥芽糖：取樣品一份，加4倍蒸餾水稀釋，搖動均勻後，徐徐加入95%酒精，若出現白色絮狀物，說明蜜中摻入麥芽糖(飴糖)。
(十三)酒精查甘露蜜：去樣品適量，加等量蒸餾水稀釋，然後加入95%酒精10c.c.搖勻，若出現渾濁或沉澱，即證明蜜中含甘露蜜。

    經過我的種種檢驗，再加上泡出來的色澤和香味，我覺得應該是純正的蜂蜜，如果大家有更好的檢測方式，歡迎跟我說一下，我好害怕買到假蜜喔!!!

本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/5/7/28/n1000779.htm
    蜂蜜是由蜜蜂採集百花之精華釀造而成，自古以來，其滋補養顏、強健 身心、補充元氣及恢復精神之功效，早為人肯定，而蜂膠、蜂蠟等產物亦含有多種抗菌物質，常被視為抗菌劑與健康食品。

    蜂蜜的成份除水分外，主要以糖類為主，並含維生素、礦物質、氨基酸及酵素，此外，還含有生物激素、葉綠素的衍生物及葉黃素等。

    <本草綱目>曾記載，「蜜的入藥功能有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也…能調和百藥而與落草同功。」綜言之，中醫認為蜂蜜具有補脾腎、潤腸、潤肺、解毒、殺菌防腐等功效，主治脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便祕、口乾咽燥、乾咳無痰、脘腹疼痛等病症。若以西醫的觀點而言，蜂蜜的功用包括：抗氧化、改善免疫功能、使皮膚白嫩光滑，和使面容紅潤等。

    蜂蜜雖有益健康，但仍要適量，每日最多不可超過150公克；飲用時可用溫開水沖泡，也可加入牛奶、果汁、茶汁、豆漿、酒等飲品，或直接塗抹在麵包、餅乾、鏝頭上食用，另可釀造成蜜酒、蜜醋飲用。

    養蜂業者建議，購買蜂蜜前一定要試吃、試聞，真蜂蜜會有淡淡的花香、口感甜味單一、且因含有花粉，沖泡攪拌後會有些氣泡，且呈現輕微混濁。此外，蜂蜜應以貯存在室溫下為最佳，若發現凝結成白色結晶體勿須擔心，其為自然現象不會影響品質，但購買後應儘早食用為佳。

    最後要提醒您的是，蜂蜜並不適合用來餵食嬰兒，因為有些蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌，嬰兒不一定能有足夠的胃酸來抵禦，故應儘量避免

    蜂花粉所含的總的營養成分大致是：糖20%—30%，蛋白質20%— 25%，脂肪5%—10%，維生素10%—15%，活性物質10%—15%。其中含有19—22種氨基酸，27種常量和微量元素，11種維生素。花粉的營養成分極為豐富，所含的優質蛋白質相當於蛋、牛肉的5倍以上。此外，蜂花粉還含有多種酶、激素、黃酮等生物活性物質，這一類物質對人體的生命活動有重要的調節作用。蜂花粉中含有100多種酶，人體缺少任何一種酶都會影響機體的生理活動和機能

    花粉的化學成分相當複雜，新鮮花粉含水量約12~20%，蛋白質20~25%，醣類25~48%(果糖和葡萄糖)，維生素11種，礦物質27種，多種及核酸等，乾燥花粉含有10~13%的氨基酸，相當於牛肉、雞蛋的7倍，近來有學者研究證實，花粉壁中含有粘多糖，又稱為「醣胺聚糖」，為細胞間質的特有成分，除維持細胞環境穩定外，也參與機體生長、骨的生成、創傷癒合、抗組織老化、動脈硬化和膠原疾病的產生有關。 

    花粉具高蛋白、低脂肪、低鈉，含高量鈣、鎂、鐵，及人體所需各種微量元素成分及豐富的維生素B群，可說是植物精華的濃縮物，一顆花粉就像個微型的「濃縮的營養寶庫」。