100㌫のLanny©

    因為在一個偏僻的半山腰工作，下山買飯很不方便，而且附近的食物太油膩又鹹，實在不合我的胃口啊!!!就這樣............所以!!!我發展了自己的一套PANTRY ROOM - KITCHEN COOKING，茶水間有的工具不外就是微波爐、電鍋和烤箱，幾年下來，我對於這些工具的利用已經發揮到淋漓盡致了，這個工作帶給我的最大成就就是廚藝精進啊~~~

    每次只要有新的茶水間料理生出來，我就會PO在FB上，朋友們一直要我出書，哈~~我這麼懶....連原本的食記都沒努力更新了，怎還有精神去經營這一塊，後來，有一位走大眾媒體的朋友強力建議我要把這些圖文都記錄下來，因為一定有非常多像我這樣的上班族，每天為了三餐在苦惱，如果有了這麼便利的食譜，能夠提供大家不用外食的選擇，這樣也是對自己在發展茶水間料理有個紀錄，哈哈~~~所以我就從煎荷包蛋這個比較簡單的料理來記錄囉~

    其實很多料理的食材都是慢慢累積的，不是一次買齊，所以基本上我是有甚麼就用甚麼，因為微波爐實在太方便，所以像這種玻璃樂扣容器真的很適合常備，煎荷包蛋只要有一點油和一顆雞蛋就好了。




    因為我的料理已經發展到用微波爐炒菜的地步，所以橄欖油已經是我的必備食材之一，為了要有在平底鍋煎蛋的感覺，所以要有點油，否則就是水煮蛋的FU了。

 

    把雞蛋放入玻璃容器中，記得!!!!!一定要在蛋黃上劃一刀，這樣在微波時才不會炸彈開花，因為蛋黃在70°C時會完全凝固成固體，而蛋白卻是80°C度以上才能夠完全凝固，所以波爐的時候，蛋黃因為凝固而膨脹體積，這時的蛋白卻還沒有完全凝固時，蛋黃會擠壓蛋白原有的空間，就很容易炸開了。



    我們茶水間的微波爐是很簡易的那種，所以沒有控制溫度的功能，應該就是中高溫左右的程度吧，依據雞蛋的大小可以設定不同的秒數，像普通大小的雞蛋大約設定30秒即可熟透，我這顆設定35秒就有過熟的FU了~

 

    因為最近在COSTCO有購入特惠價的MOZZARELLA CHEESE，所以剛好替我的煎蛋吐司加料，切薄片鋪在吐司上。





    上面灑上一點義大利香料。





    放入烤箱烤一下，我喜歡吃有點微焦的吐司，所以烤大約8分鐘，整個CHEESE都融化了，是不是看起來就很美味~<3


  


    把煎荷包蛋夾在吐司中間，這樣一道美味的煎蛋吐司就完成囉~~這樣的料理真的很適合像我這樣每天趕上班，沒時間買早餐的上班族，吃得安心又美味!!!