老媽極力推薦的一家蚵仔麵線,當她問我有沒吃過時,我還真的沒有印象呢!!!後來在網路上爬文,才知道這家是超級夯的超透早排隊早餐店,最慢到9點,而且賣完會提早收攤,今兒個剛好起了大早,5點45分就出發準備排隊了,路上看到日出大景,真美麗!!!



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    咳咳咳~~~看到這人潮,差點被自己的口水嗆到,驚訝的闔不攏嘴,只不過6點5分,就已經排成這樣了,位在美崙街上的阿水麵線當真如此美味???好令人好奇啊!!!!


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    阿水麵線每日6點營業,我到時才剛開始排桌椅呢,面線有三個尺寸,大$70元、中$50元、小$35元,其實小的就是我們平常買柯仔麵線的那種大小,中的就是肉羹麵那種大小,大的就是像陽春麵的那種大小,所以大碗賣70元其實算合理。

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    老闆戴著專業的口罩,剛開始把旁邊一鍋裹粉川燙過的蚵仔倒入麵線裡,看老闆很奮力的攪拌均勻後,才開始營業,老闆熟練的把麵線舀進紙碗中,倒入烏醋、蒜泥和香菜,另一個人就是負責包裝。

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    看大家都超推薦他們家的辣椒醬,似乎是自家製作的,所以不太鹹,就算加了也不會干擾麵線的原味,結果.........我一失手,舀了一大瓢,簡直快辣死我了,辣椒的味道是蠻新鮮的,應該是辣椒直接到果汁機打成碎泥再自己調味煮成的,真的有辣,大概一咪咪就會有辣度了,麵線看起來不算是重口味的,隱隱約約有看到大蒜顆粒還有筍絲。


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    鮮蚵吃起來挺新鮮的,而且我這碗居然有7個蚵仔,太令我訝異了!!!!


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    這是老媽強力推薦的肉羹,因為是有肉塊的那種肉羹,不是魚漿充數的那種假肉羹,雖沒仔細數過,但是肉羹應該也是超過5塊。


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    最後介紹的是完全吃不完的大腸啊~~~這大腸已被煮得很軟爛,所以不會有咬不斷的囧狀,而且腸子洗得很乾淨,但是........我不太喜歡有豬味的食物,因為沒有很愛吃豬肉,所以這大腸多到讓我有點痛苦啊~~~~

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    這家麵線的滋味有點偏甜,帶著淡淡的蒜香,調味不會太鹹,當然辣椒醬是最有特色的一個調味了,我覺得挺不賴的,畢竟比那種柴魚味很重,或是油蔥味很重的麵線,這個拿來當早餐蠻適合的,他的大腸給得有多誇張,這碗吃了2/3的麵線裡,居然還有數不完的大腸啊,麵線都快要被大腸給淹沒了!!!!

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地址: 台北市士林區美崙街2號
營業時間: 0600~0900(賣完收攤)

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100㌫のLanny

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