Ashley在法國藍帶烹飪藝術學院待了好幾年，一直想要開個小餐館，終於如她願，在三峽台北大學旁開了家<輕食.慢活>的蔬食風的披薩店，其實餐館裡不只有賣披薩，有焗烤、法式鹹塔、手工甜點，不時還會推出限量的湯品和沙拉，當然還有特調的飲料，Ashley用她慧黠的氣質，布置了一間很有法式鄉村風格的餐廳，但是細節中都透露著細緻的想法，很棒的地方。
一打開Piccolo Forno小石窯。披薩。的白色木製門，映入眼簾的是應景的擺設，小飾品和小盆栽都顯示主人的細心。
還有手工果醬的陳列，想當年也是開始買她親手作的果醬和巧克力，很記得Ashley跟我講的一句話，果醬若是不甜就不是果醬了，放入大量的糖是為了讓它可以保存久一點，因為她連吉利丁都不加，只為了慢慢熬煮把水果的膠質煮出來，吃她的果醬，算是我近年來開始第一項養生食品。
悠閒的午後，看這外面的陽光，還有台北大學的校景，真的很愜意啊~
小石窯的位置並不多，而且只有一樓有設置位置，這挑高的樓梯是通向哪呢~我們來瞧瞧吧!!!
二樓給顧客使用的就只有寬敞的廁所，看到這個廁所，我簡直要大叫了，我好喜歡這樣的風格啊!!!!而且乾淨的都可以在這設張桌子用餐了，哈!!!
這Tiffany Blue色調的木板門好想拆回家啊!!!好好看~而且廁所外隨意堆疊了幾個箱子，原色的木箱更增添了悠閒的氣息，使用這樣的廁所，真的會讓人放鬆和愉悅耶!!!
連這簡約的水龍頭設計，我都好愛 ❤
木板門打開後，是一個男生用的小便池和蹲式馬桶，好寬敞也好乾淨!!!
馬桶的儲水槽也用同顏色的木板美化了，連放衛生紙的細節都好注重。
不要以為這是廁所外，這也是在裡面的擺設ㄋ!!!很令人安心的木板畫，真的很別緻。
二樓的另一個設計，這樣的感覺就像是自己家裡的一個角落，半圓的內凹設計，有種在暖爐旁的溫暖感。
在石窯牆上的LOGO，好可愛呀!!!
點餐後，Ashley大廚馬上大顯身手，從小小麵糰開始。
用很大的擀麵棍將小麵糰整型成一個圓片。
吃披薩我必點瑪格麗特，因為單純的番茄和起司，才可以吃出廚師對這份披薩的愛，呵呵呵~
Ashley所有的醬料都是自己配製的，連番茄醬也是自己打的，絕對健康!!!
Pizza Margherita的第二個主角就是起司，第一次這麼近距離看廚師做披薩，好有趣啊~
披薩放入窯裡面大概烤個10分鐘吧，看著披薩的餅皮漸漸澎起來，都可以想像是有多酥脆了。
將!!將!!!將!!!!再擺上幾片羅勒葉，象徵義大利國旗，紅白綠三色最經典的披薩口味，瑪格麗特披薩出爐囉，披薩這種食物就是要趁熱吃，牽絲的起司和酥脆的餅皮，會有幸福感啊~~
好吃的披薩，不家多於的起司粉，也不需要辣椒粉就很美味了，邊緣微微焦色的地方最香了。
吃了一個瑪格麗特還不滿足，馬上追加青醬松子野菇披薩，這完全是滿滿的料啊!!!
我的天啊!!!這野菇烤過後也太香了吧!!!完全被擄掠了，好好吃~~以素食披薩而言，這是口味重的，陰味滿滿的蕈菇香氣，搭配青醬的濃郁滋味，實在是太美味了!!!
除了披薩外，我們還點了法式鹹派，法式鹹派起源於巴黎東北方的洛林省， 故名"洛林鹹派"，我們點了三味鮮菇。
法式鹹派算是一種開放性的餡餅，通常是將材料混入蛋液後去焙烤，這裡放了磨菇、鮮香菇和杏鮑菇，適當的調味，更突顯了菇類的香氣，真得好好食呀!!
Ashley的甜點很是了得，所以一定要來點甜品的啊!!!記得法式熔岩巧克力蛋糕也是他的招牌ㄋ!!!她實在好會操作巧克力，香甜濃密，搭配自己打的鮮奶油，還有略帶酸味的水果丁，來一壺熱紅茶就很讚了!!!
我對於蘋果塔也有一種固執，哈哈哈~通常到了一家餐館若有蘋果塔，我也都會點來試試，小石窯把蘋果塔取名諾曼第蘋果塔，這是法國很道地的一道點心，幾乎家家戶戶都會做呢!!
諾曼第蘋果塔的重點就是蘋果要排列的緊密，所以每一口都可以吃到蘋果，好幸福的下午茶啊~
這杯應該是森林莓果之類的飲料，味道挺不賴。
這杯應該是洋甘菊的飲料，我本來很怕洋甘菊的氣味，因為大多數的洋甘菊都太重，花香味的飲料基本上我不太愛，但是這裡的洋甘菊很自然，不會有多餘的香料味道，蠻推薦的喔~
官網：http://petitfour2010.blogspot.tw/
地址：新北市三峽區國際二街13號(台北大學三峽校區正對面，捷運到永寧換916公車到台北大學正門口)
電話：(02)8672-0111
每週一 及 週二 為店休日
- Jan 27 Mon 2014 12:18
【三峽】おいしい～Piccolo Forno小石窯。披薩。
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