不知道從何時開始，我只喝黑咖啡，尤其是在宜蘭認識了傑克老闆，參觀了他的咖啡豆倉庫，喝了輕烘培的咖啡，才真正理解了咖啡的美味，原來咖啡真正的滋味是這樣啊!!!!而且才知道，會心悸的原因是因為咖啡豆不純，很多雜豆混在一起，比較敏感的體質就會心悸了，歐歐歐~~從那天起，我就知道要怎麼挑咖啡，怎麼喝到最適合自己喝的咖啡了。
這次有機會喝到伯朗冷凍乾燥即溶咖啡，原來才知道♪MR. BROWN～♬除了三合一還有咖啡店外，原來也有即溶咖啡啊!!!有美式中烘培及法式重烘培兩種口味，這罐即溶咖啡出現在辦公室，可是引起一片嘩然啊~因為現在的小朋友幾乎沒看過這種冷凍乾燥咖啡耶!!!!!冷凍乾燥咖啡和一般高溫烘焙的咖啡不同的地方是，咖啡比較容易保留最純粹的咖啡香氣，不經過高溫熱氣才能保留豆香。
這次有機會喝到的是美式中烘焙，伯朗的中烘焙咖啡豆呈現出優雅的褐色，這種烘焙的方法又叫city roast。中烘焙能保存咖啡豆的原味，又可適度釋放芳香，因此牙買加的藍山、哥倫比亞、巴西等單品咖啡，多選擇這種烘焙方法。而伯朗美式中烘焙咖啡在20分鐘時，油脂開始浮出表面，豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色，稱為full-city roast，這時咖啡的酸、甜、苦味達到最完美的平衡點，咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫出來。口味-細緻而溫順，帶酸香。
罐子上有明顯標示，香氣、醇厚度、酸感、苦感、甜感用雷達圖表現得很清楚，喜歡怎樣風味的人就可以選擇自己合適的咖啡喔~
伯朗冷凍乾燥即溶咖啡是經過雙認證的，哪兩個認證呢!!第一是「雨林聯盟認證農場咖啡豆」，另一個是哥倫比亞國家咖啡生產者協會認證出品的「100%哥倫比亞冷凍乾燥咖啡」，雨林聯盟認證有個很好認的標誌就是樹蛙，這個團體非常了解農民以及他們整個社區團隊所必需面對整體環境，社會以及和經濟問題。這個團體 – 是非營利組織,遍及全球組織所組成的聯盟，致力於保護整體環境並設立公正標準。哥倫比亞為咖啡豆的黃金種植區，而哥倫比亞國家咖啡生產者協會是農民自己組織起來的一個組織，並且為非營利性組織，也是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業行會，最主要職責包括推廣哥倫比亞咖啡的品牌形象及監督咖啡品質。所以伯朗咖啡的冷凍即溶咖啡是有雙認證的品質保證!!!
罐子上有很清楚的標示了雙認證的說明。
伯朗即溶咖啡用的是100%阿拉比卡咖啡豆（Coffee Arabica），阿拉比卡的魅力到底是甚麼??阿拉比卡咖啡生豆除了產地條件相對嚴苛，適合在火山土壤、高海拔外，更講求採收人工手採，只挑成熟的果實，而且處理過程 (去皮、發酵去除果肉) 也比較細緻，而且比起其他品種的咖啡，阿拉比卡咖啡的咖啡因比較低，對於一天要好幾杯的咖啡中毒者而言，是一個很好的選擇。
乾燥的咖啡粉有著濃郁和香醇的咖啡香氣，好想整個人浸在咖啡粉裡喔~~而且看到這個乾燥式的咖啡粉，真的覺得好神奇，怎麼可以讓乾燥過的咖啡，有像現煮的口感呢。
我個人喝的黑咖啡是喜歡淡一些的，所以用一湯匙，沖咖啡的小撇步，一定要絕對熱的水，因為這樣才能將咖啡沖出最佳的香氣出來。
對於我這種工作繁忙的上班族，虹吸式的煮咖啡，或是用咖啡機煮咖啡都是一種奢侈的行為，因為沒時間啊!!!所以這樣的即溶式咖啡真的是帶給我非常大的便利，想要喝時隨時都可以沖一杯。
基本上我比較愛喝黑咖啡，因為黑咖啡才能喝出咖啡的香氣，還有獨特的一種微酸感，但是愛加奶的和糖的捧油們，這種即溶式的更方便啊!!而且比三合一的滋味更好喔。
喝咖啡的最佳時機，就是想要放鬆一下的時候，來上一杯，真的超紓壓，還有一個好康一定要分享給大家，現在買伯朗冷凍乾燥咖啡，可以到官網KEY上發票號碼抽獎。
2014伯朗咖啡校園大使選拔活動開跑囉~
網址： http://www.kingcar.com.tw/mb201310
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