100㌫のLanny©

    從小住在這的在地人，居然沒吃過電視爭相報導的矮仔財魯肉飯，利用這次平常日的假期，衝去北投市場嚐鮮了!!!在網路上先爬過文，說是要從6號門進去比較好找，6號門其實就是北投區公所面向磺港路的右手邊而已，很好找ㄋ!!




    一走進樓梯，就可以馬上感受到涼涼的冷氣吹著被日曬後的皮膚，歐歐~~真是很不錯呢!!希望在上面用餐一樣有冷氣可吹。




    果真6號門進去後，上了樓梯就可以看到招牌了，果真好找!!!但是.......我的冷氣咧~怎爬個階梯上來後，溫度就上升了!!!





    滷白菜$25元，以這樣的分量，這樣的價格我覺得算合理，滷得很軟爛入味的白菜帶著點淡淡的鮮味，原來有加了扁魚干，而且份量挺多的，果真加了後比較香，我家也都是這樣料理的，但是調味的部分略鹹，以市場美食而言，這樣的滋味算是很棒了，可能是老爸的滷白菜更好吃，所以很難找得到比他好吃的滷白菜了。






     在網路上爬文，這家的滷大腸頭好像很威，所以點來嚐鮮看看，大腸頭$60元，一上桌.....感覺份量也是不少ㄋ，而且肥滋滋，哎喲~~看到就後悔了，我真是不敢吃這麼明顯的肥油，炸過的至少白白的脂肪會看不到，我覺得不太憂的是薑絲，應該要用嫩薑絲，這個只是生薑切條狀而已，嫩薑絲若多些，可以降低油膩感，其實這個已經滷的很透了，但是旁邊有一坨紅色的醬，我猜是市場版的甜辣醬，因為夠鹹了所以都沒沾ㄋ~





    滷肉飯$25元，號稱是台北最好吃的滷肉飯，我終於來吃了!!!這味道挺香的，應該有放五香粉吧?!也是略鹹，我猜是一早舌頭還沒接觸任何食物，怎都覺得鹹??算是好吃的滷肉飯，而且滷出膠質了，嘴巴有種吃了豬腳的黏稠感，有種有年代的味道，怎說呢......就像是一個專門滷豬腳的滷鍋，有種古早的香氣，但是.....我還是得說，從小被爸媽餵食慣了，我老爸煮的真的比較好吃，應該選的食材也有關係吧，老爸對於滷肉的部位很挑剔，還有怎麼切成肥油和瘦肉的比例都有講究過，年近退休的他直嚷嚷要賣滷肉飯，我都勸他，煮給大家吃就好了，千萬不要自己開店，倒是食譜要傳授給我就是了。

附上我家的滷肉食譜:

材料:豬絞肉(我爸他用的部位很奇怪，我不知該怎說，但是就是豬絞肉，但是不是全絞碎的，是有點切條的，比較像是五花肉切細條狀) 

       洋蔥
       油蔥酥(我們家是自己做的油蔥酥油,我猜中華街應該有賣這個酥)
       醬油(不是淡的,是很黑很鹹的那種)
       冰糖
作法:絞肉處理好後，就直接下鍋拌炒，因為絞肉自己的油脂多，所以不用另外加油，而且到時候可以把多餘的油丟棄不用，等炒到七分熟時，就可以把洋蔥切細末和油蔥酥和醬油一起拌炒，炒出味道時再加入五香粉和米酒(可能要二杯的量)，拌炒一下，加水(淹過食材再多些)，加八角，小火繼續煮.....至少半小時，可以開始試味道，酌量加冰糖或是醬油下去調味， 完成~ 簡單吧!!!

    排骨湯$45元，因為我家也都會煮這樣的排骨湯，所以我也想來試試這家的味道，這裡的排骨也是醃過再去炸，加了冬瓜後再去煲湯，所以湯頭屬於濃郁型的，不是水煮清淡的那種，這家排骨湯的滋味跟我家的比較相像，只是我家的會放很多的蔥一起煨。




    這碗排骨湯裡大概有五塊排骨，CP質算高，店家用的排骨，是那種骨頭多帶肉的那種，據老爸說，骨邊帶肉，這樣的排骨肉比較嫩，因為他也都是這樣買排骨的，但是就吃不到甚麼肉，都骨頭ㄚ!!!我覺得排骨湯挺推薦的，加油麵應該也很搭。

 



地址：台北市北投區北投市場大樓2樓436攤位