【東區】おいしい～秦味館 @ 100㌫のLanny©

今天很突然的被揪吃飯，後來才知道這家超難訂位，今天剛好訂到位子了，所以緊急揪吃飯團，我還沒到門口都還不知道要吃啥ㄋ，憑著胖瓶給我的地圖找到了秦味館，到了店門口，在外面就可以看到裡面燒滾滾，外面已經有好幾組人馬在候位，哇~~~隱藏在小巷中還有這等夯餐廳喔。

門口牆上的順口溜，真有北方人豪邁熱情的FU呢~~

    我們被安排在地下室，整個空間大約七八張大圓桌，全都坐滿了........今天又不是假日，怎大家都聚在這吃飯啦!!!!牆壁上寫滿了簽名，各式各樣的名人都有，整體的裝潢很喜慶，哈!!!內地味很重~~~後來看了官網，標題就是「众味、情味、秦味館」，有符合ㄋ~



    炒半天花$240元，店家所謂的時令野蔬，有碧玉筍、山蘇、半天花、山芹菜、清香豆、野蓮、山苦瓜可選擇，我們選半天花，這半天花又稱半天筍又叫作檳榔花，雖然吃過幾次，但是炒得這麼香的還是第一次吃到ㄋ~半天花有特殊的脆度口感，咀嚼起來的層次很豐富，因為有花穗和類似筍子的的花桿，店家用蔥蒜調味，佐新鮮香菇和肉絲拌炒，明明是道簡單的料理，但是味道很豐富，或許就是獨到的火侯吧!!!!

椒麻蹄筋$280元
源自：關中，熱炒涼菜
這道有夫妻肺片的fu，但是花椒味似乎又更重些，搭配上香菜、小黃瓜絲、洋蔥絲，吃起來較清爽些，那微帶麻辣的醬汁真是超級下飯的，整個就是香，不只聞起來香，吃起來更香!!!!到底是怎調味的ㄚ，讓我每吃一道菜都覺得比平常吃過的料理更迷人ㄟ~~

酸嗆土豆絲$160元
源自：陝北，為熱炒涼菜
本以為是道普通的涼拌馬鈴薯絲，但是吃得第一口就發現味道層次很多元，有馬鈴薯溫厚的滋味，有醋的酸劲，有乾辣椒的辣度，還有花椒的麻，而且麻的後勁超強的，後來全給了小薇負責，但是還是讓人耳目一新的酸辣拌菜ㄋ!!!

香酥羊塊$320元
源自：西北風味佳餚
喜歡新疆風味的人應該會喜歡這道，炸過的羊肉鋪著滿滿的孜然，似乎沒吃到羊肉獨特的騷香味，所以我猜怕羊肉味道的人應該可接受吧?!我不怎愛孜然的香氣，但是我訝異於店家對食材的運用，因為幾乎每塊像骰子般的羊肉，都會帶著Q度的皮和一層油，還有瘦肉，這樣吃起來既不會太油，也不會太柴，真的挺厲害的!!!

比翼連理　又名：水乳交融湯 ──＄650
＜尼羅河紅魚或珍珠石斑魚、雙味魚片、凍豆腐、白菜、火鍋料…高湯＞（一魚三吃）
據考：出自唐玄宗與楊貴妃，在長生殿中一席生聚離別的遐思。相傳一家人共飲此湯，感情更加緊密。口感特色：奶湯香醇、意境唯美
老闆極力推薦這道一魚三吃，而且湯鍋先上，先用瓦斯爐慢慢燉煮，老闆隨時會來關心火侯，上菜時來還會介紹這水魯交融的湯，大家喝了會感情更加緊密，這時我才發覺，每次上菜時，店員都會仔細介紹菜色和吃的方式ㄋ，很用心!!這湯頭真的好喝，濃厚卻不膩口，會讓人一喝再喝ㄋ~~

    魚肉的另外兩吃，分別是糖醋魚片和宮保魚片，類似宮保的料理，因為用了大量的乾辣椒和蔥段，所以有很濃厚的爆香味，而且還有薄薄的芡汁在魚片的上面，所以雖然魚片炸得很酥脆，但也不會覺得太硬。



    糖醋魚片就比較常見，味道相對比較討喜，因為道道都是辣菜後，出現一個酸甜口味的，大家都挺愛的ㄋ。

炙子骨排$380元＜仿宋名菜＞
豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理
據考：宋‧載之。相傳為宋徵宗生日時，御宴的第四盞菜餚,口感特色：口感外酥內軟爛，肉質入口綿細
一端上菜就聽到店員說這是皇帝吃的菜，這真是功夫菜啊!!!因為外面實在是相當的酥脆，裡面的肉質真的就像是滷豬腿酷的那種軟爛程度，愛吃豬肉的人應該會超愛，因為都是肉!!!!但是我真沒辦法吃太多肉啊!!!!!!