100㌫のLanny©

    看到食尚玩家有介紹這家潮州肉圓，愛吃肉圓的我當然是要找機會嚐一下，這肉圓蠻特別的，就是一個容器裡放肉餡，一個容器裡放粉液，先用手拿肉餡，然後放入碗內，再將粉液倒在碗裡，我猜這樣應該是為了統一大小吧，因為它無法定型說，就這樣一古腦再把碗裡的東西倒在蒸籠裡，所以粉液就會散開，放這肉圓還真需要技巧ㄋ，粉液要剛剛好裹住肉餡，真是厲害的功夫ㄚ!!!

    一碗有兩顆肉圓$40元，但是都混在一起了，完全看不出有兩顆的形狀，放上大量的醬汁，還有蒜泥和辣椒，醬汁感覺應該是醬油口味的高湯去芶芡的，粉皮的部分還算軟嫩，配上醬汁是可以一口氣喝掉的，肉餡應該事先有醃過，我覺得有醬油味，老實說....這並不是我喜歡的肉圓TYPE，讓我魂牽夢縈的還是彰化的北門口肉圓ㄚ!!!

    看節目介紹說他們家的四神湯是用豬肚，外面豬肚四神湯都要價$50元以上，這家居然只要$40元，看節目是說他們不惜成本放很多薏仁，可是我覺得薏仁不是很多，倒是豬肚的量跟薏仁一樣，主的軟爛的豬肚還蠻好吃的，可是那湯....有加味精吧!!我覺得喝多了會不舒服。

食尚玩家部落格：http://popblog.tvbs.com.tw/Blog/Blog_manager/blog_index.aspx?fun=news_type&path=yummytvbs&type=yummytvbs_20070716121130

    永和這裡真的是臥虎藏龍阿！接下來介紹的這家肉圓店已有30多年了，他在大新街小巷弄裡，可是靠著大家口耳相傳打出口碑來的ㄋ！從頂溪捷運下車走路15分鐘，它就在樂華夜市的對面，一直走走到裡你就會看到啦！走走走來去吃吃吧!

    這家店的肉丸是手工現做的，用料很實在，肉圓裡面包的豬肉可是選用台灣黑豬肉喔！肉圓不僅皮薄餡多，而且不油膩很爽口喔！
 
    肉圓真的好吃，醬料也是很重要的，老闆說他的醬料是自己調配出來的，搭配起來就是順口，無論是皮或者醬汁都很棒ㄋ。

    另外他的豬肚四神湯，豬肚洗得很乾淨没有腥味，口感一極棒喔！而且不會爛，真的很讚喔！其實老闆說四神湯會用豬肚是有原因的 因為豬腸不好處理，處理不好會有臭味，而且很辛苦，所以突發奇想，用豬肚代替沒想到就這麼一試客人也愛上。

地址：台北縣永和市大新街61巷8號(中正路、中和路一段)
電話：(02)2928-1642
OPEN：15:00~00:00(每週一公休)